Alvar Ayuso… de jeune espoir à la haute cuisine

À 16 ans, il a commencé à travailler dans les cuisines de la Costa Brava. A 18 ans, il a fait ses bagages pour apprendre, découvrir des nouvelles techniques et des nouveaux produits aux Pays-Bas. À 19 ans, il décide de consacrer sa vie à la création des plats et des saveurs. Il s’est forme à l’école de cuisine Bell-Art et Hofmann (Barcelone) et confirme sa vocation parmi les meilleurs restaurants de Catalogne, France, Pays-Bas, Suède et d’autres pays européens et asiatiques. A 25 ans, l’Académie catalane de gastronomie (2017) lui a remis le prix du « Meilleur jeune chef de Catalogne », un prix qui reconnaît son interprétation de la tradition culinaire, la précision et l’audace de sa technique.
Sa philosophie, depuis ses débuts sont le respect pour les produits nobles, la saveur et la technique. Sa cuisine est une fusion d’influences Catalanes, Françaises et Nordiques.
ormeau
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Le restaurant du Mas

Le chef vous propose plusieurs menus :

Menu Saveurs, déjeuner et dîner au restaurant ou en terrasse 48 € (4 plats).

Dégustation Lazuli ....., pour vous étonner...! 75 € (8 plats).

Laissez-vous surprendre par l'inspiration et l'expérience de notre chef et ses plats typiques catalans revisités.

Pour les tables de 10 personnes et plus, nous pouvons vous proposer un menu unique et personnalisé.

Groupes et événements

Vous souhaitez célébrer un événement particulier ?

Nous serons enchantés de vous proposer un menu exclusif selon vos souhaits et préférences.

Cours de cuisine Catalane

Notre chef donne des cours de cuisine au restaurant du Mas. Les thèmes changent à chaque fois et sont adaptés aux produits de saisons et aux événements du moment.

Pour toute information (dates, horaires, thèmes...) veuillez contacter la réception au 0034 872 222 220